ลงทุนอสังหา ตอนที่ 11 | ทำอย่างไร ? ให้โรงแรมของคุณชนะโรงแรมรายใหญ่ได้ !!!

ทำอย่างไร ? ให้โรงแรมของคุณชนะโรงแรมรายใหญ่ได้ !!!

       ผมเชื่อว่า หลายคนที่ลงทุนในอสังหาริมทรัพย์ ไม่ว่าจะเป็นลงทุนในที่ดิน ลงทุนในคอนโดฯ แต่ก็คงมีในใจหลายคนที่อยากจะทำโรงแรมขนาดเล็ก และ ดึงความเป็นตัวตนของคุณสรรค์สร้างลงในโรงแรม วันนี้ผมเลยอยากจะมาพูดถึง การทำโรงแรมขนาดเล็ก ที่เป็นมุมได้เปรียบโรงแรมขนาดใหญ่ ที่คุณสามารถนำไปปรับใช้ได้
       หลายคนอาจเคยได้ยิน หรือมีความเข้าใจกฎของการลงทุนที่เป็นที่รู้จักกันทั่วไป เช่น กฎของทำเลทอง หรือ เรื่อง economy of scale (สร้างจำนวนมากเพื่อให้ต้นทุนต่อหน่วยลดลง) สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถใช้ได้กับโมเดลธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก
แน่นอนว่าทุกคนต้องการมีทำเลที่สุดยอดและต้องการมีจำนวนห้องมากพอที่จะบริหารได้อย่างคุ้มค่า แต่ในความเป็นจริงคุณอาจซื้อที่ดินได้จำกัด ทั้งที่คุณฝันอยากจะได้ทำเลทอง หรือฝันอยากจะมีเงินลงทุนสัก 30 หรือ 40 ห้อง แต่คุณมีความสามารถทำได้จริงแค่ 5 ห้อง ถ้าคุณยังยึดติดกับความคิดแบบเดิมๆ คุณจะไม่มีทางประสบความสำเร็จในธุรกิจนี้ได้เลย
      ดังนั้น ที่เราจะคุยในรายละเอียดต่อไป ผมมี key success ข้อแรกให้กับคุณ นั่นคือ “เงินไม่ใช่หัวใจสำคัญ ในธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก” แล้วคำถาม คือ ถ้าไม่ใช่เงินแล้วสิ่งนั้นคืออะไร?
จาก ทฤษฎี 3 ห่วงทองคำ ของ (คุณวรพันธุ์ คล้ามไพบูลย์)
1. ความคิดสร้างสรรค์
2. การแสวงหาผลกำไร
3. คุณค่าต่อสังคม
       เริ่มต้นกันที่ ความคิดสร้างสรรค์ ( creativity) การทำโรงแรมขนาดเล็ก คุณสามารถนำความเป็นตัวของตัวเองมาเป็นจุดขายได้ ซึ่งแทบไม่มีธุรกิจใดเลยที่สามารถทำได้เช่นนี้ นั่นเป็นเพราะความคิดสร้างสรรค์ จึงมีคำกล่าวที่ว่า “คุณต้องรู้จักเอาชนะโรงแรมใหญ่ ด้วยความคิดสร้างสรรค์ ไม่ใช่เอาชนะด้วยเงิน”
       ซึ่งหัวใจของความคิดสร้างสรรค์ คือ โรงแรมขนาดเล็กสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ต่อสู้กับโรงแรมใหญ่ได้ สามารถเปลี่ยนที่ไกลให้ใกล้ เปลี่ยนที่เล็กให้กว้าง เปลี่ยนที่ที่มีราคาถูกให้มีราคาแพงได้ ฯลฯ
ที่สำคัญคือ ความคิดสร้างสรรค์เป็นสิ่งเดียวในการลงทุนที่คุณได้มาฟรี ถ้าคุณคิดเป็น คือต้องพยายามเสนอความคิดสร้างสรรค์แปลกใหม่ให้ไกลกว่าแค่การออกแบบ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของประสบการณ์ เอกลักษณ์ของพื้นที่ บรรยากาศใหม่ๆของสถานที่ หรือแม้แต่ผู้คนและวัฒนธรรม ที่ไม่เคยมีใครค้นพบมาก่อน
       ต่อมาคือ เรื่องการแสวงหาผลกำไร( profit ability) การทำโรงแรมขนาดเล็ก จะแตกต่างจากโรงแรมขนาดใหญ่ ประเด็นสำคัญที่สุดคือ เรื่องของทำเล แล้วเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างฉีก นั่นคือ จงลงทุนอสังหาริมทรัพย์ทำเลที่เลว นี่คือ “กำไรก้อนแรกในการลงทุนทำธุรกิจ”
ถ้าคุณขับรถผ่านหรือเดินไปในแหล่งท่องเที่ยว คุณจะพบโรงแรมมากมายที่อยู่ตรงบริเวณสี่แยกที่พลุกพล่าน อาจจะเป็นโรงแรมที่โด่งดังและราคาห้องแพงมาก แต่ปัจจุบันในเมืองตากอากาศชายทะเล โรงแรมที่แพงที่สุดไม่ใช่ติดชายหาด แต่กลับเป็นโรงแรมที่อยู่ลึก เดินทางเข้าถึงยาก และหลายแห่งไม่ติดชายหาดด้วยซ้ำ แต่เก็บค่าห้องได้แพง
       ซึ่งจะเห็นได้ว่า ที่ผ่านมาเราอาจติดหลุมพรางของทำเลทอง เพราะมันจะทำให้คุณเสียเงินก้อนแรกจำนวนมหาศาลไปกับที่ดิน ที่จริงแล้วโรงแรมขนาดเล็กสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์มาเป็นจุดแข็งและสามารถขายห้องในราคาแพงได้ นี่คือการลดความเสี่ยงและการหากำไรก้อนแรกจากธุรกิจนี้ บางครั้งคุณอาจจะสร้างจุดขายเพื่อหากำไรหรือลดรายจ่ายได้ด้วย เช่น
จุดขายเรื่องการประหยัดพลังงาน ที่เป็นทั้งเรื่องของการตลาดและการประหยัดพลังงานไปในตัว หรือ
จุดขายเรื่องการนำระบบรหัสเข้าประตูมาใช้ในการเช็คอิน เช็คเอาท์หรือการเข้าออกของแขกที่มาพัก ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดจำนวนพนักงานลง และสามารถรู้ว่าเวลาการเข้าออกของแขกจากที่ใดก็ได้ หรือ
จุดขายเรื่องการเปิดรับเฉพาะแขก Booking เพื่อให้คุณสามารถจัดการกับเวลาได้ เราไม่จำเป็นต้องมีพนักงานยืนจ้องประตูตลอด 24 ชั่วโมง หรือ
       จุดขายเรื่องการตัดสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทุกโรงแรมมีออก แต่ชดเชยด้วยประสบการณ์ที่แตกต่าง เช่น อาหารชั้นเลิศ บริการพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของโรงแรมคุณ หรือบางอย่างที่ไม่สามารถพบได้ในโรงแรมทั่วไป
และปิดท้ายด้วย คุณค่าต่อสังคม (Sustain ability) ข้อนี้เป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก คุณต้องการลงทุนน้อย คุณจึงต้องรู้จักมองสิ่งรอบตัวเป็นทุนที่สามารถหยิบยืมมาใช้งานได้
       ด้วยโมเดลธุรกิจนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนดีหรือพวกโลกสวย เพื่อที่จะมีมุมมองแบบนี้ แต่คุณต้องรู้จักการตอบแทนคืนในรูปแบบของการกระจายรายได้ หรือความสัมพันธ์กับการอนุรักษ์ธรรมชาติ การเอื้อประโยชน์ต่อสิ่งอื่นด้วยการดึงสิ่งรอบตัวเป็นทุน จะทำให้คุณลงทุนน้อยแล้ว ยังเป็นกลไกสำคัญที่สร้างสังคมเครือข่ายของผู้ประกอบการ และเศรษฐกิจชุมชนที่เข้มแข็งได้อย่างทรงพลัง
เช่น การจ้างงานคนในชุมชนของคุณ มีการนำวัสดุท้องถิ่นมาใช้ แต่ต้องรับผิดต่อธรรมชาติด้วย อาจจะเป็นการรวมคนในชุมชนมาปลูกต้นไม้เพิ่มเติมด้วย
อย่างไรก็ตาม วินาทีแรกที่คุณเปิดประตูทำธุรกิจด้วยมุมมองที่เป็นผู้ให้และผู้รับ รวมทั้งแบ่งปัน คุณสามารถสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจของคุณและชุมชนรอบๆได้เป็นอย่างดี
เพื่อนๆ มีมุมมองอย่างไร หรือใครอยากทำโรงแรมเล็กๆน่ารักๆ บ้าง คอมเม้นมาคุยกันได้เลยนะครับ
——————
ชัชวาลย์  วัฒนะโชติ
นักลงทุนธุรกิจอสังหาริมทรัพย์

Related Posts